肉末披萨做法
【肉末披萨】 原材料:面粉、牛奶、酵母、鸡蛋、白糖、玉米油、玉米、芝士等。
制作方法: 1、盆中准备500克面粉,加入5克酵母、1个鸡蛋、1勺白糖、50克玉米油。
【资料图】
2、分次倒入200克纯牛奶,搅拌至面粉呈絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发至2倍大。
3、醒发好的面团放在案板上继续揉光滑,分成两等份,将每一份再分别揉圆。
4、取一个面剂用擀面杖擀成圆饼,擀好后用手按压,使其中间薄边缘厚。
5、将饼胚放入烤盘中,用牙签扎上小孔,均匀得铺上一层调好的肉馅。
6、烤箱提前预热,烤盘置于中层,上下火180度,烤20分钟。
7、取出撒上熟玉米粒、紫甘蓝丝、芝士碎,再放入烤箱烤10分钟即可
以下是肉末披萨的做法:
材料:
- 披萨饼皮
- 番茄酱
- 马苏里拉芝士
- 肉末
- 洋葱
- 青椒
- 红椒
- 盐、黑胡椒、橄榄油
步骤:
1. 将披萨饼皮放入预热至200°C的烤箱中,烤5分钟左右至饼皮变脆。
2. 在平底锅中加入适量的橄榄油,加热后加入洋葱、青椒和红椒翻炒至软烂。
3. 加入肉末翻炒至熟透。
4. 加入番茄酱、盐、黑胡椒调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的肉末均匀地铺在披萨饼皮上。
6. 撒上马苏里拉芝士。
7. 将披萨放入预热至200°C的烤箱中,烤10-15分钟至芝士融化且饼皮变金黄即可。
怎么做披萨家庭做法
【披萨面团原料】:高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g;
【披萨酱原料】:黄油25g、番茄3个、洋葱半个,盐适量;
【披萨馅料原料】:黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g;
【食谱制作过程】:
步骤1:揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖;
步骤2:再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉,如果没有,也可以换成普通面粉,但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉,发酵效果会好很多;
步骤3:把揉面盆里的原料搅拌成面絮,放到揉面垫上揉至光滑柔软,最好能拉出一层薄薄的膜。
步骤4:揉好的面团放在小盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大
步骤5:我的披萨酱比较简单,先把三个熟透的番茄表面划十字,放到开水锅里烫去表面;
步骤6:再把去皮的番茄切碎,半个洋葱也切碎备用;
步骤7:平底炒锅上火烧热,放上黄油,小火融化。
黄油味道香浓,实在没有也可以用玉米油,但建议还是用黄油比较好,而且一定要是动物性黄油;
步骤8:把切好的洋葱碎放到锅里炒香;
步骤9:洋葱香味四溢,略有透明时,把切碎的番茄放进锅里翻炒;
步骤10:刚放到锅里的番茄含水量比较大,一会儿就融化成汤汁了,继续小火翻炒;
步骤11:直到水分收缩,番茄成酱,即可关火,放凉备用;
面发好了,披萨酱炒好了,下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12:我这里有口蘑,口蘑含水量比较大,先放到平底锅里小火烘干一些,不用放油,直接烘就可以了;
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